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    Machine Universelle - Um130e
    L’ incontournable 100 L de volume utile
    Polyvalente - Haut rendement - Rapide & Robuste
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    Broyeur à billes - Type MS
    Le broyeur à billes avec fente circulaire pour le
    broyage humide en continu répondant aux exigences
    les plus sévères à l'échelle du sous-micron.
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    SKID PASTEURISATION PRODUCTION DE SAUCE
    Il comprend :
    1 cuve tampon de 1500 litres
    une pompe de circulation positive
    un Terlotherm type Delta 500,
    échangeur à surface raclée et une zone de maintien de 3 minutes.
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Depuis le 1er juillet 2015

STEPHAN Machinery France a changé de nom et est devenu ProXES France.

Le groupe ProXES regroupe les leaders en technologie des procédés, ses membres sont STEPHAN Machinery, FrymaKoruma et Terlet. ProXES signifie “Processing and eXpert Engineering Services”. Ce nouveau nom est une promesse pour nos clients et induit aussi par conséquent une obligation pour nos nouveaux partenaires.

  • ProXES FRANCE est en position de vous livrer des lignes de transformation clés en main, des usines pour la production agroalimentaire utilisant des technologies de pointe.
  • Les trois compagnies de ProXES sont des leaders mondiaux dans le secteur agroalimentaire ainsi que dans pharmacie/cosmétique/chimie.

En plus de la commercialisation des machines et du service après-vente, nous vous offrons la possibilité d’effectuer des essais sur notre site spécialisé Protec avec les dernières technologies de process et des formulations de recettes adaptées à vos besoins.

Vous avez des questions sur nos produits, machines, notre équipe commerciale est à votre disposition.

Nous sommes est en mesure de livrer des lignes de process "clé en main", des machines et des usines pour la production et le process alimentaire et ce d'un niveau technique et technologique le plus élévé. Proxes est l'un des leaders mondiaux sur ce marché.

COMBITHERM

Combitherm

Le combitherm Stephan® est l’équipement idéal en terme d’efficience, de rentabilité et de consommation énergétiques pour des fabrications telles que les sauces, purées, baby food ainsi que les produits tartinables, patés ou encore fromages fondus.
Couper, disperser, émulsionner sous-vide sont également possibles grâce au procédé Stephan® très réputé de l’injection de vapeur directe.

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COBALL MS

Coball MS

Le broyeur à billes avec fente annulaire CoBall® est destiné au broyage fin de suspensions et de produits à viscosité élevée.
Il répond aux exigences les plus sévères à l'échelle du sous-micron.
Un concept intelligent et la mise en application des derniers enseignements de la nanotechnologie ont permis de mettre au point une technologie d’excellence.

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SKID PASTERISATION

SKID

Terlet a conçu un skid de pasteurisation pour la production de sauce. Il comprend 1 cuve tampon de 1500 litres, une pompe de circulation positive, un Terlotherm type Delta 500, échangeur à surface raclée et une zone de maintien de 3 minutes. La cuve tampon est alimentée par la pompe externe, après passage du produit dans le Terlotherm et la zone de maintien ou directement vers la remplisseuse.

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TT DELTA

TT Delta

Le Terlotherm est un échangeur à surface râclée vertical avec deux surfaces d'échange concentrique permettant un échange de chaleur optimal.
Le design ainsi que les autres caractéristiques offrent des avantages majeurs permettant de répondre aux demandes pointues de l'industrie agroalimentaire.

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UM 130

UM130

Les machines universelles UM 130 E servent à cutterer, mélanger, pétrir, émulsionner; ainsi un seul Stephan fait le travail de plusieurs machines. Cela signifie un seul investissement, une utilisation optimale de la machine, un planning de production flexible. Grâce à différentes exécutions et de nombreux équipements additionnels, le Stephan est parfaitement adapté aux besoins de toutes les branches.

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MAXXD 1300

MaxxD 1300

Le MaxxD est à la fois la solution idéale et l’équipement de production incontournable pour la fabrication de mayonnaise, sauces, vinaigrettes, ketchup et entremets grâce à sa grande efficacité d’homogénéisation, sa haute reproductibilité, de faibles temps de lot et son excellente rentabilité, le tout accompagné d’une grande simplicité d’utilisation.

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Vous êtes pâtissier chocolatier

STEPHAN-CHEF.fr

Vous êtes artisan patissier, confiseur ou chocolatier, STEPHAN-CHEF est là pour répondre à toutes vos attentes, du conseil technique, achat du matériel et mise place de vos productions.

  • L'achat du matériel.
  • L'installation.
  • Les réalisations de process possibles.
  • Une démonstration.
  • Conseils pour vos productions...
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Artisan pâtissier chocolatier une seule adresse : www.stephan-chef.fr

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Présentation de différentes machines
Stephan : UMC5 - UMSK5 - UMSK24 E - COOK-IT - VACUTHERM
Firex : Cuiseur Mélangeur

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